Kategorie: Rezepte

Marzipan aus Rosenwasser

Rechtzeitig zur Weihnachtszeit ist mir die Idee gekommen, dass für die Marzipanherstellung Rosenwasser gebraucht wird. Also habe ich im Internet recherchiert und aus folgenden Zutaten erstmals selbst Marzipan hergestellt:

100 g abgezogene ganze Mandeln

80 g Puderzucker

10 g Rosenwasser (selbst destilliert!)

5 Tropfen Bittermandelöl

Mandeln sehr sehr fein mahlen! Die übrigen Zutaten untermischen und genießen!

Hagebuttenlikör

In Nachbars Garten haben mich die ganze Zeit so wunderschöne Hagebutten angelacht. Gestern durfte ich sie dann ernten! Im Netz habe ich dann nach Rezepten geschaut und auch einiges gefunden. Da ich aber zurzeit an einigen Projekten parallel arbeite und tatsächlich nicht die Zeit (und auch nicht die Lust) verspürte, die Kerne aus der Frucht zu pulen, habe ich mich entschieden einen Likör anzusetzen. Weiterlesen

Lebenselexier – 9 Kräuter-Tropfen

Eine Tinktur ist ein flüssiger, mit Alkohol hergestellter Auszug pflanzlicher Drogen.

Als Droge ist hier der Ausdruck einer Arzneidroge gemeint und bedeutet „Teile von Pflanzen, Pilzen, Tieren oder Mikroorganismen, die zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet werden“.

Ich werde euch einige nützliche Tinkturen vorstellen. Laut Doris Grappendorf ist die nachfolgend aufgeführte Tinktur ein Lebenselixier. Für sie sind in diesen Tropfen die wichtigsten Heilpflanzen aus unserer Region enthalten. Klosterfrau Melissengeist und auch die sogenannten Schwedenbitterrezepte sind sogenannte Lebenselixiere. Sie enthalten immer Bitterstoffe, die dem Magen-Darm-Trakt guttun. Sie helfen nach zu fettem Essen und helfen der Verdauung auf die Sprünge. Sie helfen auch das Immunsystem zu stärken und die Darmflora aufzubauen. Äußerlich hilft die Tinktur auch bei Entzündungen, eine Lebenselixier halt… Weiterlesen

Zitronen – Knoblauch – Kur

Ab sofort werde ich die viel gelobte

Zitronen – Knoblauch – Kur

beginnen. Sie soll Kalkablagerung im Körper abbauen und die Blutfettwerte verbessern. Neben einer positiven Wirkung auf die Leber wird auch die Verbesserung der Schilddrüsenfunktionen beschrieben. Weiterhin soll sie die Paradontitis verringern und vernarbtes Bindegewebe auflösen.

Insgesamt wird mir versprochen, dass ich mich nach drei Wochen jünger und fitter fühlen werde. Ich bin gespannt! Weiterlesen

Grüne Walnüsse – Likör / Grappa –

…oder jetzt schon an Weihnachten denken! Wir haben in unserem Hof einen riesengroßen Nussbaum stehen, er ist bald 60 Jahre alt.

Inzwischen ist er so groß, dass er alle drei bis vier Jahre radikal geschnitten werden muss. Leider konnten wir in den letzten Jahren so gut wie keine Nüsse ernten, da die grünen Schalen leider immer komplett schwarz werden und die meisten Nüsse innen verfaulen, es handelt sich dabei entweder um Fliegenmaden oder um eine Krankheit . Weiterlesen

Johanniskrautöl – Rotöl

Johanniskraut ist ein sehr wichtiges Heilkraut, welches das ganze Jahr gebraucht wird. Das Johanniskrautöl, auch Rotöl genannt, wird innerlich und äußerlich genutzt. In der Literatur wird es auch sogar mal als „Zauberöl“ bezeichnet. Es kann Schmerzen aller Art lindern: Nervenschmerzen, Muskelschmerzen, Verspannungen, Verstauchungen, Prellungen, Hexenschuss, Gürtelroseschmerzen, Vebrennungen, Sonnenbrand. Johanniskraut darf auch auf offene Wunden gegeben werden. Gut einsetzen kann man das Öl auch bei der Narbenpflege. Innerlich wird das Johanniskrautöl bei Magen-Darm-Infekten empfohlen, es beruhigt die Schleimhäute (tgl. 1 TL).

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Brennessel und Ampfer

Seid ihr auch so Brennessel-empfindlich wie ich? Bei mir brennt und schmerzt die betroffene Stelle manchmal bis zu zwei Tage. Daher pflücke ich Brennessel, z.B. für das leckere Brennessel-Detox-Wasser, nur mit Handschuhen. Beim letzten Ausbildungs-Wochenende haben wir für ein Gericht Brennessel gebraucht. Ich habe mich gleich geweigert ihn ohne Handschuhe zu pflücken. Andere Teilnehmerinnen hatten damit zum Glück gar kein Problem. Weiterlesen

Knoblauchsrauke – Giersch – Pesto

Am vergangenen Wochenende ging meine Wild- und Heilkräuterausbildung weiter und wir Frauen haben am Sonntag ein gemeinsames Mittagessen zusammenstellt.

Ich habe ein Pesto ausprobiert. Ich liebe Pesto (kennt ihr schon mein Bärlauch – Pesto – Rezept?)

Der Giersch im Garten sprießt (wie in jedem Jahr 😉 ) und die Knoblauchsrauke habe ich zuhauf im Schlosspark in Rumpenheim gefunden. Hier nun mein Rezept:

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