Schlagwort: Ingwer

Chicorée – Grapefruit – Ingwer

Dass „Bitterstoffe“  tatsächlich sehr gesund sind, habe ich ja bereits erläutert. Heute möchte ich euch ein wirklich spannendes Rezept zu diesem Thema vorstellen. Da unsere heimischen Wildkräuter ja zur Zeit noch ruhen, ist es ein vegetarisches Rezept mit Gemüse. Ich habe zum Geburtstag ein Abo der Zeitschrift „einfach hausgemacht“ geschenkt bekommen (Danke 😉 Simone). In der aktuellen Ausgabe ist passenderweise ein Artikel zum Thema „Bitter macht munter“. Dort wird auch beschrieben, dass Bitterstoffe in der Vergangenheit aus den Gemüsesorten bewusst rausgezüchtet wurden. Das erinnert mich daran, dass der Endiviensalat zu Kindertagen auch noch viel bitterer war.

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