Im Mai hatte ich euch mein Rezept für Holunder – Sirup vorgestellt. Da ich vor ein paar Tagen zum Trocknen zu viele Holunderblüten gesammelt hatte, suchte ich im Internet nach einem Rezept für die Verwertung der restlichen Blüten. Weiterlesen
| Name – Botanischer Name | Familie |
| Holunder, Schwarzer – Sambucus nigra | Moschuskraut – Adoxaceae |
Ätherische Öle sind sehr wichtige Inhaltsstoffe von Wild- und Heilpflanzen. Meist haben Pflanzen mit hohem Gehalt an diesen Inhaltsstoffen einen intensiven, meist angenehmem Duft und werden entsprechend oft als Gewürz oder Aromastoff eingesetzt. Sie sind gut löslich in fettem Öl, in Milch, Sahne, Honig, Alkohol oder Salz, aber schlecht wasserlöslich. Ätherische Öle sind aus einer Vielzahl von Komponenten zusammengesetzt.
Schwarzen Holunder erkennt man am weißen Mark und seinen schirmförmigen Blüten und im Herbst an seinen schwarzen Beeren in doldenförmigem Fruchtstand. Weiterlesen
